Города Франции — Канкаль

Изумрудный берег удивительного городка Канкаль идеально подходит для тех, кто плохо переносит жару, вечную суету и переполненные пляжи. Отдыхающие наслаждаются кристально чистым морем, прохладным ветерком с Атлантики и благопристойными нравами. Городские пляжи почти всегда безлюдны даже в горячий сезон, но это не потому, что Канкаль ничем не примечателен, напротив — здесь можно увидеть старинные дома, замок, собор и многое другое.

История города Канкаль.

В 545 году монахом Сен-Меан было основано небольшое поселение, которое позже стали называть Канкавен. Эта деревушка, что в 15 километрах от Сен-Мало, так бы навсегда и осталось маленькой деревней, если бы в одно время ее жильцы не стали поставлять во дворец Людовика XIV, свежие устрицы два раза в неделю. За это Канкалю в 1545 году Франциском I был присвоен титул города. Со временем устриц научились разводить в разных частях света, и этот милый городок мог бы совсем затеряться в гастрономическом мире, если бы не знаменитый шеф-повар Оливье Роллинже, искусство которого до сих пор так и манит всех гурманов.

Сегодня Канкаль — это городок на западе Франции в Северной Бретани, входящий в департамент Иль и Вилен. Здесь проживает более пяти тысяч жителей, большая часть из которых все также занимается разведением устриц, а другая часть — обслуживанием тех, кто приезжает в Канкаль вволю насладиться этим изысканным деликатесом.

Климат в городе Канкаль.

Мягкий климат, удивительная природа и наличие примечательных мест сделали провинцию чарующей в глазах туристов. Летом никогда не бывает зноя, ведь с Атлантики дует освежающий бриз. Зима здесь мягкая и безветренная, что делает отдых более комфортным и приятным. Погода очень изменчива. Если днем светит солнце, то уже к вечеру отдыхающих может застать дождь. Поэтому не стоит на сто процентов доверять прогнозу погоды и даже летом при себе нужно иметь что-нибудь от дождя.

Город славится своими отливами и приливами, колебания которых достигают примерно двенадцати метров, причем, это происходит два раза в сутки. Буквально за считанные минуты вся береговая линия полностью преображается. Устричные фермы мгновенно исчезают под водой прилива и также открываются во время отлива. Лодки увязают в мокром песке, зато все отдыхающие с удовольствием мчаться на «пешую рыбалку», где собирают устричные раковины и другие виды моллюсков.

Интересные факты города Канкаль.

Давно прошли те времена, когда достаточно было пройтись в отлив по побережью Канкаля и просто собрать в корзины моллюсков, чтобы угостить ими всех желающих. Сейчас данный деликатес специально выращивают. И как оказалось, что дело это непростое. В год на территории 7 квадратных километров добывается около 25 000 тонн моллюсков. Общая площадь таких плантаций составляет 400га, и перемещаться по ним приходится на тракторах.

Естественно, что ценник на устрицы в Канкале намного ниже, чем в других областях страны. Абсолютно в любой день на устричном рынке можно купить деликатес за бесценок и тут же съесть, сидя на берегу, запивая великолепным вином и кидая раковины, следуя местному обычаю, обратно в море. Здесь каждый вволю может надегустироваться, попрактиковаться открывать раковины, научится различать сорта. Известно, что устрицы выращивают и в других местах, но «канкальские устрицы» превратились в своеобразную торговую марку и предлагаются во всех уголках Франции. Интересен тот факт, что самая качественная и самая дорогая устрица в Канкале носит русское имя «Tsarskaya».

Предпочитаете жить в прекрасных экологических условиях? Тогда отправляйтесь туда, где выращивают моллюсков. На территории Канкаля нет ни одной животноводческой фермы, ни единого завода. Здесь продумано все так, чтобы городские стоки не сбрасывались в море. Таким образом, воды у берегов имеют первую степень, даже не требуется мыть устрицы перед подачей на стол. К примеру, выращенные моллюски в США требуют длительной промывки, иначе вкус испорчен.

Экскурсии в городе Канкаль. Достопримечательности.

Экскурсионные туры в городок Канкаль очень популярны среди любителей морепродуктов. Город притягивает туристов своим портом с рыболовными суднами, своими живописными уголками, устричными садами.

В экскурсионную программу обязательно входит посещение устричной фермы l’aurore. Здесь можно узнать все тонкости разведения устриц, посмотреть, как упаковывают моллюсков фирмы «Tsarskaya». Особого внимания заслуживает старинный собор, который имеет смотровую площадку, откуда открывается удивительная панорама окрестностей, а в часы океанического прилива и отлива здесь можно наблюдать, как быстро меняется окружающий ландшафт. Также стоит посетить средневековый замок. На главной площади города разместился памятник-фонтан, представляющий собой двух женщин, которые якобы промывают корзины, наполненные устрицами. В Канкале открыт необычный Музей устриц.

Приобретая путевку в Канкаль, воспользуйтесь услугами русского гида, который поможет сориентироваться на местности, подскажет, что стоит в первую очередь посмотреть, куда пойти пообедать, где совершить шопинг.

Разнообразить свое путешествие можно поездкой в соседний город Сен-Мало, история которого также удивительна и неповторима. Здесь когда-то были римские поселения, затем монастырь, потом крепость. В городе находится множество достопримечательностей и интересных мест, которые несомненно стоит увидеть. Например, кафедральный собор Сен-Венсан, гробницу Картье, музеи замка Анны Бретонской. На узких и извилистых улочках города находятся рестораны, где можно отведать сытных блинов, рыбу, забежать в сувенирные магазины. Во время отливов, вблизи Сен-Мало открываются великолепные пляжи. Летом можно отправиться в небольшое путешествие на пароме, и добраться до элитного курорта Динар или до островов.

Рестораны города Канкаль.

Ресторанный комплекс Роллинже Les Maisons de Dricourt- это заведение, ради которого необходимо посетить город Канкаль. Оливье Роллинже начинал с того, что пытался сочетать, как казалось не сочетаемые продукты. И ему действительно удалось создать необычный союз атлантических морепродуктов и восточных пряностей.

Не переживайте, когда официант переложит на вашу тарелку «обычное» филе. Для начала вдохните букет этого угощения, затем отведайте бульон, а потом попробуйте рыбу — и вы влюбитесь во вкус этого блюда. Шеф-повар характеризует свои творения как «морские, тушеные, пряные». Понятно, что в состав меню входит в основном рыба и морепродукты, хотя здесь можно найти две позиции: ягненок и голубь.

Трапезу стоит завершить грогом Marie Galante, который подают с кусочками маракуйи и ананаса. И пусть это всего лишь стилизация под напиток суровых морских волков, которые, выпивая настоящего грога, могли переплыть Ла-Манш, но за стилизацию Оливье Роллинже необходимо поблагодарить: одним искушением меньше.

Комплекс Les Maisons de Bricourt имеет два маленьких отеля и бистро, а рядом с заведением расположился парк с небольшим озером, в котором плавают утки.

Если захотите посетить ресторан Les Maisons de Bricourt, то предварительно закажите столик. Заведение не работает с середины декабря до середины марта, а также по вторникам и средам.

Ресторан St-Cast расположился у дороги Corniche, которая проходит вдоль побережья Канкаля. Меню ресторана предлагает огромный выбор блюд из морепродуктов. Из окон заведения открывается великолепный вид на устричные сады и на море.

Ресторан Chaiut находится в 15 километрах Канкаля, внутри старых стен корсарского городка Сан-Мало. Заведение имеет одну звезду, но цены здесь достаточно приемлемые. Столик в ресторане стоит заказывать заранее.

Множество баров и ресторанов расположилось на набережной порта де ля Уль, где также предлагают деликатесы.

Отели города Канкаль.

В районе Канкаль — Сен-Мало разместилось огромное количество отелей и гостинец на любой вкус и разного класса, где могут остановиться как гости города, так и путешественники по дороге в Париж, в долину Луары, к аббатству Сен-Мишень. Отели сочетают в себе роскошный комфорт и уютную атмосферу. Номера оснащены спутниковым телевиденьем, беспроводным доступом в Интернет, кондиционерами. Из некоторых номеров отелей открывается великолепный вид либо на море, либо на устричные сады, либо на легендарную гору Мон-Сен-Мишель. Многие отели предоставляют своим клиентам бесплатную парковку, бесплатный бар, собственный бассейн.

Отдых в Канкале — это, в первую очередь, прогулки по чистым и практически безлюдным пляжам, здесь настоящий рай для любителей даров моря и французской кухни.